Uvilla

Nombre científico: physalis peruviana
Nombre en inglés: golden berry

Uvilla o uchuva es una fruta de grandes propiedades y beneficios. Entre sus propiedades ostenta ser adelgazante, antiparasitario, diurético, prostático, premenstrual, antigripal, entre otros beneficios.

Las condiciones geográficas y climáticas de los variados climas de la geografía ecuatoriana brindan las condiciones favorables para el cultivo de la uvilla. La fruta tiene mejor adaptación por la ubicación geográfica privilegiada, cuyas ventajas naturales hacen que las condiciones de cultivo y producción de frutas exóticas sean atractivas para el mercado internacional.

Es redonda – ovoide, del tamaño de una uva grande, con piel lisa, cerácea, brillante y de color amarillo, dorado, naranja o verde, según la variedad. Su carne es jugosa, con semillas amarillas, pequeñas y suaves, que pueden comerse. Cuando la flor cae, el cáliz se expande, formando una especie de capuchón o vejiga muy fina que recubre a la fruta. Cuando la fruta está madura, es dulce con un ligero sabor agrio.

La uvilla se puede consumir fresca cuando está totalmente madura. Se utiliza para preparar conservas, salsas, ‘chutneys’, helados, glaseados y postres variados. Es un ingrediente muy atractivo para ensaladas de frutas y vegetales, diferentes platos gourmet, cocteles y licores. Los ingleses consumen la uvilla azucarada y servida en su capuchón. En Europa algunos restaurantes de especialidades gourmet utilizan la uvilla, fresca o seca, como adorno. Las presentaciones de uvilla procesada más frecuentes son: fruta congelada IQF, puré, pulpa, mermeladas, conservas, deshidratada (como pasas).

El alto contenido de pectina en la uvilla la hace especialmente apropiada para mermeladas y salsas, por lo que se utilizan tanto las hojas como el fruto en la industria química y farmacéutica. Se considera a la fruta una buena fuente de vitaminas A, C, antioxidantes, entre otros; es así como se atribuye una serie de propiedades curativas:

Es rica en hierro mineral encargado de contribuir a la formación de los glóbulos rojos o hematíes, ideal para las mujeres con problemas de hemoglobina, debido a sus periodos menstruales irregulares o excesivos.

Es Ideal para los diabéticos y se recomienda la preparación de jugos, infusiones con las hojas y consumo del fruto en fresco, si se busca adelgazar. Asimismo es aconsejable para los niños, ya que ayuda a la eliminación de parásitos intestinales (amebas).

Favorece al tratamiento de las personas con problemas de próstata debido a sus propiedades diuréticas. De igual manera posee propiedades calcificadoras que protegen los huesos, en casos de artritis, reumatismo, artrosis y osteoporosis.

Las vías urinarias y los riñones son otros de los órganos más frecuentemente afectados en la mujer. Las infecciones vaginales, el parto, las menstruaciones, y los cólicos, entre otros, las afectan, por ello la fruta posee efectos purificadores de las vías urinarias, ya que ayudan al riñón a eliminar la albúmina y otras sustancias perjudiciales para la salud.

Para la vista es ideal ya que ayuda al fortalecimiento del nervio óptico y a la prevención de las cataratas. El jugo usado externamente sobre los ojos sirve para la prevención de este mal.

La uvilla posee propiedades energéticas para el cerebro, debido a su contenido en fósforo y magnesio; ambos minerales que contribuyen a mejorar la concentración y la actividad cerebral. También nos sirve para el ardor de la garganta, con unas cuantas el efecto pasa enseguida, tiene propiedades antisépticas. Se puede hacer una infusión con las hojas de la planta, y con ella hacer gárgaras. Con esto se logra un breve alivio en los casos de amigdalitis aguda. Otra opción es hacer gárgaras con el zumo de la fruta, con similares resultados.

©2020 by SEREDCU. Proudly created with Wix.com