Eneldo

Nombre científico: anethum graveolens
Nombre en inglés: dill

El eneldo es una hierba muy aromática, de sabor dulzón, fresco y anisado. Del eneldo se aprovechan las hojas, las flores y las semillas. Es un ingrediente indispensable en las cocinas de los países nórdicos y bálticos, en los que se utiliza para la elaboración de encurtidos, pescado, ensaladas y salsas.

A todas las preparaciones, el eneldo aporta un sabor único, y para aprovecharlo si lo queremos incorporar a guisos es preferible añadirlo al final de la cocción. Entre sus propiedades y beneficios destacan sus bondades digestivas por lo que la OMS recomienda su consumo como aderezo saludable y nutritivo.

Entre los usos del eneldo tenemos:

Facilita la digestión: es bueno para combatir flatulencias (es carminativo), antiespasmódico, y antidispéptico, en resumen, vuelve las digestiones livianas y evita molestias estomacales. Además es un excelente diurético natural. ya que ayuda a eliminar toxinas de nuestro cuerpo.

Refuerza el sistema inmunológico: el eneldo fresco es rico en vitamina C, por lo que nos ayuda a reforzar el sistema inmunológico y prevenir resfriados.

Alivia los dolores menstruales: Atenúa espasmos uterinos y dolores de la menstruación (cólico).

Calma las hemorroides: las infusiones de eneldo ayudan a calmar el dolor que producen las hemorroides.

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