Cebolla perla y paiteña

Nombre científico: allium cepa
Inglés: onion

Comúnmente conocida como cebolla, es una planta herbácea bienal perteneciente a la familia de las amarilidáceas. Es la especie más cultivada del género Allium, el cual contiene varias especies que se denominan con el mismo nombre y se cultivan como alimento.

Es una de las especies más utilizadas no solo para preparaciones culinarias, sino también con fines medicinales. Las cebollas han sido valoradas durante mucho tiempo por contar con una serie de beneficios para la salud, entre los que se encuentran las propiedades antiplaquetarias y antitrombóticas.

​Rica en antioxidantes: los flavonoides son poderosos antioxidantes que curan. Se concentran en las capas más externas. Para aprovechar los beneficios de estos antioxidantes procura pelarla sin extraer demasiado su parte comestible. Pueden ayudarte a combatir el envejecimiento o el cáncer.

Rica en quercetina: la cebolla, en especial la roja, es rica en quercetina, una sustancia antioxidante con un alto poder antihistamínico. Esto la convierte en un alimento útil para aliviar los síntomas de las alérgicos, en especial, la alergia al polen.

Rica en inulina: la cebolla contiene una sustancia denominada inulina. Es una fibra dietética que te ayuda a mejorar la digestión ya que mejora la salud de las bacterias buenas presentes en el intestino.

Es expectorante: si padeces resfriado o los síntomas de la gripe como tos y congestión, se puede partir una cebolla en dos, añadir tres o cuatro clavos de olor y colocar en la mesilla de noche a la hora de dormir. Es un remedio casero para aliviar la tos gracias a su poder expectorante.

​Controla en azúcar en la sangre: estudios clínicos han visto que la cebolla, al igual que otros alimentos como el ajo, ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre. Comerlas regularmente puede ayudarte a disminuir el riesgo de diabetes tipo A.

Es antibacteriana: los ensayos médicos han visto que la cebolla tiene una buena acción antibacteriana y que podría combatir los gérmenes que habitan en la boca.

Ayuda a bajar el colesterol: estudios recientes han visto que el consumo de cebolla puede contrarrestar el colesterol de los alimentos y bajarlo en el organismo de mujeres obesas con síndrome de ovario poliquístico.

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